重庆红九九食品有限公司成立于1993年，是重庆市生产浓缩火锅底料、调味品系列产品的龙头企业之一。公司采用先进的质量管理体系（ISO9001:2008）及食品管理体系（ISO22000:2005），以铸就品牌。牢记生产优质产品是红九九人应尽的社会责任和义务，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、可靠。
公司以“高品质、高品位、零缺陷产品”为不懈追求的目标。公司非常注重原材料质量的精挑细选，以工作现场严格的质量控制、监督、检查质量管理来保障食品卫生。化程度高，产品使用性能适应性广泛，的产品质量，强有力的市场营销和的销售管理团队，铸就了辉煌的红99品牌。十八年来质量长期稳定可靠，产品畅销各地供不应求，在火锅底料行业及消费者心中享有极高的美誉度。
历经18年的发展壮大，现拥有3.9万平米的生产经营场地，员工320余人，年生产能力可达10万余吨，并配有齐备的检验设施、先进的食品深加工机械设备、的企业管理人才及的企业管理模式、现代科学的营销方案。
把一种地方味道造就成一个性的调味品产业，这就是红九九的奇迹！
红九九公司在2008年度销售2.5亿的基础上，2009年再猛增1亿元，达到了3.5亿元，在重庆火锅底料行业中，又一次刷新了由红九九保持数年的年度销售记录，使该品牌继续成为同行业的领跑者。
如今，公司把口味地道、香气浓郁的重庆火锅放到了广大消费者家庭的餐桌上。而在重庆火锅底料生产企业中，重庆红九九食品有限公司生产的“红99”牌重庆火锅底料则是当仁不让的翘楚。
从2007年起，公司每年销售增幅都在70%以上。2007年，全年实现销售收入1.36亿元；2008年，全年实现销售收入2.5亿元；2009年，全年实现销售收入达到了3.5亿元；2010年度实现销售收入近4亿元。一年一个台阶，一年一次飞跃，红九九缔造了一个重庆火锅底料产业界的奇迹。业界专家称，这个速度不但在重庆市，就是放眼的调味品行业，也是极为罕见的，这是长了翅膀的飞行速度，在不少城市，红99已经成了重庆火锅底料的代言品牌，一提到重庆火锅底料，首先想到的就是红99。但是，这仅仅是红九九公司起飞的开始。过去4年，红九九还只是在飞行跑道上滑行，2011年才是真正的开始，红九九将再次向新的目标冲刺，2011年争取达到5亿元，而3年后，年度销售额将突破10亿元大关，10年内达到20亿元。为了达到这个目标，红九九公司已经开始投入现代化全自动设备、扩大产量，以满足消费者的需求。
公司已成为在火锅底料生产行业中享有盛誉的化、产业化、现代化、科学化的龙头型生产企业，行业市场占有率高达38%。